有没有人对咖啡很有研究啊我想学怎么做咖啡怎么辨别咖啡豆等等

怎样辨别咖啡的优劣呢
　　煮出的咖啡具有苦味；颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。◆咖啡豆的选购应如何从外观判断豆子的好坏呢？？？可以从其色泽是否光泽佳、颜色均匀无色斑；闻其香味是否芬芳浓郁；口试脆度放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最后再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡。

咖啡豆分好多个品种应怎样区别应怎样泡制味道个有什么样的不同
　　咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆RegionalCoffee，大约数十颗的份量，看=一=看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆BlendedCoffee，大小、色泽不同是正常。

如何区分可可豆跟咖啡豆
　　上面的是可可豆下面的是咖啡豆，从外形上就有明显的区别，可可豆比咖啡豆要大，咖啡豆一般有黄豆大。

怎么判断速溶咖啡和正常咖啡
　　判断速溶咖啡和正常咖啡的方法有观察外观、闻香气、品尝味道、查看配料表。观察外观速溶咖啡从外观上看颗粒较大，可融于水，即冲即饮。正常咖啡分为未经加工的咖啡豆较黄豆粒大或者研磨的咖啡粉末状，质地较轻，一般bar里的咖啡使用的都是研磨咖啡，需要用专用器具用开水通。

怎样辨别速溶咖啡和黑咖啡
　　1，速溶咖啡没有黑咖啡纯，一般里面加的有糖。2，黑咖啡里面有可以加速燃烧脂肪的物质，速溶咖啡没有。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而。

如何判断咖啡豆变质
　　有通过观察咖啡豆的外观、气味、口感和烘焙日期来判断咖啡豆是否变质的方法。观察外观检查咖啡豆的颜色、形状和是否有霉斑。新鲜的咖啡豆颜色通常为深绿至深棕色，如果出现发黑、脱色、变白的情况，可能已经变质。此外，如果发现豆子有变形、破损、虫蛀等现象，也说明咖啡豆。

咖啡豆的品质如何判断
　　新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢？有三个步骤：闻、看、剥。◎闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚。这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。☆大粒咖啡豆、小咖啡豆味道之间的区别对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小。

怎么分辨咖啡好坏
　　咖啡豆鲜度辨别的诀窍闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。色：深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味。颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。好的咖啡。

怎样迅速分辨速溶咖啡和研磨咖啡
　　通过口感和香气来分辨速溶咖啡和研磨咖啡速溶咖啡一喝进嘴里除了非常的苦，很难下咽外，没有别的感觉，没有现磨咖啡的香气与柔和。研磨咖啡一喝，口感很柔和，很容易接受，具有咖啡的香气等等。

怎么辨别咖啡豆的好与坏呢个人是开咖啡馆的下午就要去买咖啡豆
　　一问！二看！三尝！闻，好的会有一股特别的香气。看，好的咖啡都比较饱满！尝，好的豆子有种很纯的苦味！还有就是再买时可以找=点=水泡点豆子看看豆子的饱满！也可以看看是不是有染色！