用ACA烤箱烤蛋糕的高手请教该怎么调好

ACA家用电烤箱和面包机的食谱
　　真正喜欢烘焙的人都把面包机当作揉面的机器，不会用面包机烤面包的。因为做面包揉面很重要，要揉到扩展阶段，不用面包机太辛苦了，半个多小时一个小时下来，手臂会很疼的。家用电烤箱食谱太多了，如果喜欢西点，所有的蛋糕面包饼干都可以做，还可以做烧烤类的菜：烤牛排，烤鸡翅等等

用AcA小烤箱做面包和蛋糕不是烤糊就是不熟
　　这是因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀，有油脂也就失去了黏附力。2.烤制时宜选用活动模具，这是因为戚风蛋糕太松软，取出蛋糕时易碎烂，只有用活动模具，方可轻松取出。3.烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘。

蛋糕店用的电烤箱什么牌的好
　　烤蛋糕，而寻一款便宜的烤箱，还真不容易。近日，网友夏凤在QQ群上给米米留言，她想买一台20L的烤箱，可是逛过万达、民众、武广之后，还是没找到，于是请米米帮忙。买家电当然要去专业市场，米米来到江汉路工贸家电，收获还不小。这里共有联创和ACA两个品牌的电烤箱出售，容量从8L。

我想开家蛋糕店买烤箱不知道选什么样的电烤箱和燃气烤箱哪个好
　　质量可靠，性价比高。海氏：进口品牌，专注于面包烘烤，适合面包房使用。康佳：价格实惠，性价比高，适合小户型用户。长虹：烘烤细腻，适合追求高品质的用户。ACA：具有强烈美学风格，适合喜欢艺术文化的用户。在选择烤箱时，还需要考虑烤箱的大小、层数、温控等功能是否满足店铺的需。

aca的烤箱的温度是不是逼比一般的烤箱温度高
　　一般家用烤箱最高温都可以达到250℃以上，具体是多少要看是哪=一=款烤箱。一般做面包蛋糕之类160180℃左右就可以了，超过200℃的都比较少。家用烤箱完全没问题。

ACA9升的烤箱能烤多大的披萨多大的蛋糕
　　你说的是只有9升的容量吗？那肯定是很小的了，一般6到8寸的应该没什么问题，我指的是9升的这个。我用的是15升的，平时烤烤饼干的话就够用了，披萨是买的那个盘8寸的放进去还有很多空降的。

aca32烤箱做戚风蛋糕上下火要用多少度不知为什么总有点蹋
　　一般适宜戚风蛋糕的烤箱温度为180——200度为宜如果是上下火独立控温的烤箱可以把上火稍微高于下火10来度即可具体塌陷有不少原因烤的时间不到出炉后立即震模倒扣等彻底凉透后去除模具再就是打制的过程不可把蛋白部分打老或太嫩这些原因都可能造成蛋糕塌陷

ACA的这几款烤箱选那个好
　　原因也是越小的烤箱越容易出现火不匀的现象，但是建议上下个3跟加热管，原因一样第四品牌问题，个人觉得ACA都是国内代工，质量一般完全和。大概有50度的温差所以如果想要挑一个好用的烤箱大概有以下几点1代灯，热风，上下个3跟加热管2容量30L40L这样可放下8寸蛋糕模3可单上。

aca的烤箱的温度是不是逼比一般的烤箱温度高
　　不是aca的烤箱的温度不是比一般的烤箱温度高。一般家用烤箱最高温都可以达到250℃以上，具体是多少要看是哪一款烤箱。一般做面包蛋糕之类160-180℃左右就可以了，超过200℃的都比较少了。家用烤箱完全没问题。

戚风蛋糕到底该多少温度烤最好我是长帝30升的烤箱我用130度烤了
　　根据蛋糕的含水量不同需要略有调整。看您的情况是否蛋糕放在了中层，蛋糕蓬发后，离上管太近的关系，可以调到中下层。若果不是中空戚风模，还需要把蛋白打成硬性发泡，就是直立的短尖峰，这样就不会开裂了。如果是中空的模具，略开裂属正常现象。烤蛋糕应该用上下火，烤糊了是下火。